Rillette Gans

Rillette eend

Geen opsmuk en overbodige frutsels. Maar simpele, diepe en aangename smaken. Al jaren werk David van de Wilde slager samen met lokale leveranciers op het gebied van vlees, wild, groenten en kruiden maar ook vis, kaas en brood.

Voor David is wild het hoogst haalbare op vleesgebied. Zowel qua smaak en duurzaamheid alsmede diversiteit. De keuze in wild en bereidingen maar ook kwaliteit en de verschillende jaargetijden maakt het dat je steeds met een nieuw product bezig bent. Geen twee ganzen zijn gelijk. Dat is soms moeilijk en onpraktisch maar vooral erg leuk en interessant.