Domaine de L'affût, Instinctive 2020

Domaine de L'affût, Instinctive 2020

Afkomstig uit een familie van tonneliers, was Isabelle Pangault niet voorbestemd om wijnmaker te worden. Toch was het tijdens een wijnproeverij bij een wijnboer in Sancerre, waar ze in gesprek was over invloed van het vat op de wijn, dat ze haar passie voor de wijnwereld ontdekte.

Als jonge wijnboer uit een niet wijnmakers familie, en je maakt je eerste jaargang, is het enige waarop je kunt vertrouwen je instinct!

AOP Touraine, 85% sauvignon blanc, 7% chardonnay, 5% chenin, 3% menu pineau

De kleur is mooi licht goudgeel, licht troebel. De neus is bloemig, met tonen van witte bloemen, citrusvruchten en aromatische kruiden. De mond is rond en diep, licht zout wat pit iets geeft. Hij past bij een geitenkaas, een tajine van kip met gekonfijte citroen of een chirashi van zalm.