Cantina Giardino Le Fole 2019

Cantina Giardino: Le Fole 2019

Le Fole is een 100% Aglianico van meer dan 40 jaar oude wijngaarden gelegen in Montemarano. De druiven worden ontsteeld, ontgaan spontane fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende 40 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in kastanjehout en staal. Dit moet de basis Alianico zijn van Cantina Giardino maar wat voor basiswijn, toppertje. Minder diepte dan de Drogone of de Nude maar dat is niet perse altijd minder. Ondanks dat heel veel sap, enorme power, intensiteit en heerlijke geuren! Donker fruit, kruiden, mineraliteit en stevige tannines. Echt een topper.